いつも行っているお気に入りのコーヒー焙煎屋さんで、なんとも縁起のよいコーヒー豆と出会いました。
お品名は、「福ブレンド」。
使用する生豆は、市内有数の神社でご祈祷いただいて焙煎したんですって。
甘香ばしい香りとともに福が舞い込むコーヒーですね。
このコーヒーやさんは、数年前に若き青年が想いを込めて起業したお店で、開業当時から細く長くお付き合いをさせていただいています。
勤務する大学のキャリア支援で、昨年から「キャリアカフェ」というイベントを始めたのですが、そこでもこちらのコーヒーをお出ししています。代表者の精神がコーヒーに宿っているような気がして、学生さんにぴったりかぁと思ったりしています。
お店のスタッフも年々増えて、地域に根付いた事業を行っていく姿勢は、本当に尊敬します。
私も人の役に立てるよう努めたいと気持ちを新たにしました。
さて、コーヒーのお供に、クリームチーズと豆乳でヘルシーチーズケーキを作りました。
あっさり系のケーキですが罪悪感がないのがいいですね！
味や見た目が70点でもお家で食べるお菓子だから許せるワ。
お菓子作りって、私にとっては、気持ちがリセットされる作業。
この時間に感謝。
